Anızdan çerezlik tabak yaptı

Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi (KSÜ) Orman Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Fatih Mengeloğlu tarafından TÜBİTAK destekli yürütülen projede nişastadan çerezlik tabak üretilerek, plastiğin yerine geçecek ürün elde edildi. 

Doç. Dr. Mengeloğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, TÜBİTAK destekli projeye bir yıl önce başladığını ve çalışmalar kapsamında konusunda İtalyan araştırmacı Prof. Dr. Salvatore Lannace'den de destek aldığını bildirdi.

Projenin gerek Türkiye'de, gerekse dünyada plastik ham madde kullanımını azaltmak olduğunu vurgulayan Mengeloğlu, plastiğin 150-200 yıl ömrü olduğunu belirterek, ''dolayısıyla dünyada üretilen plastik maddeleri göz önünde bulundurduğunuzda neticenin vahameti çok daha büyük diye düşünüyorum. Onun için burada araştırmacılara büyük görev düşüyor'' dedi.

Biyolojik olarak bozulabilen polimer kompozitlerin plastik yerine kullanılması gerektiğinin altını çizen Mengeloğlu, bu gerekliliğin çalışmasının çıkış noktası olduğunu anlattı.

TÜBİKAK'tan alınan 200 bin TL'lik yardım ile üniversitede küçük bir laboratuvar kurduklarını ifade eden Mengeloğlu, sözlerini şöyle sürdürdü:

''İlk olarak tahıldan üretilmiş nişastadan biyolojik olarak bozulabilen polimer madde üretebileceğimizi düşündük. Yaptığımız çalışmalarla bir noktaya geldik. Yaptığımız deneylerde nişastayı kimyasal maddelerle karıştırarak ekstrüzyon makinesinde ısıttıktan sonra dışarı çıkartarak, plastik boncuk elde ettik.

Daha sonra elde edilen bu boncukları buğday sapından elde ettiğimiz unla karıştırarak kompozit maddeye çevirdik. Son olarak elde edilen bu maddeyi enjeksiyon makinesinden geçirerek daha önce oluşturduğumuz kalıplara göre üretim yaptık. Yaptığımız deneyde ilk olarak çerezlik tabak üretimi yaptık.''

Çalışmanın Türkiye'de bir ilk olduğunu vurgulayan Mengeloğlu, ''bu projenin bir diğer özelliği ise buğday nişastasından yararlanılacak kompozitlere buğday saplarından elde edilen unun katılmasıdır.

Bilindiği üzere ülkemizde atıl vaziyetteki buğday saplarının değerlendirilmesi büyük önem taşıyor. Böylece çiftçilerimiz anız yakmaktan vazgeçecekler ve gerek ülke ekonomisine gerekse kendi bütçelerine katkı sağlanmış olunacak'' dedi.